糖尿病逆轉奇蹟！連醫師都驚訝

他用「控糖2招」救回父 糖化血色素11.8降到免打針

2026/01/23 17:54 更新李南燕資深編輯報導

「為了救爸爸，我寫乾了400支原子筆，睡了6年的客廳沙發。」這不是電影情節，而是51歲企業家陳盈豪的一段救父歷程。面對糖化血色素飆破11.8、被醫師宣告離洗腎只差一步的父親，他毅然結束大陸事業返鄉陪伴。這場長達6年的「控糖戰爭」，他不僅守住了父親的腎臟，更創造了連醫師都讚賞的逆轉奇蹟！

不是大魚大肉來的！陳盈豪道出糖尿病常見於南部的成因

台灣糖尿病發生率到底有多嚴重？根據衛福部國民健康署統計，大約佔總人口的一成多，幾乎約每10人就有1人罹患糖尿病；超過半數的糖友為65歲以上長者，而且城鄉差異明顯，南部縣市盛行率較高。每個冰冷的數字打在一位陪父親走過6年糖尿病史的企業家心裡，格外有感，因為他的父親每一個都中！「他沒有吃大魚大肉，就是愛吃傳統糕餅和肉羹。」

糖化血色素飆破11.8！醫嘆：離洗腎只差一步

「我從沒想過，自己會成為常常24小時很難好好睡上一覺的照護者。」老家在雲林土庫，排行老二的陳盈豪，目前才50出頭歲，早在16歲就出外打拚，在大陸模具機界做得風生水起，正想進一步延伸到日本發展。不料，媽媽打了一通電話跟他求救：「我沒法度了，你爸好像一直吃錯藥……」他相信這是真話，不是情緒勒索。

當時是2016年的時空，陳盈豪知道媽媽不識字，而爸爸記憶力時好時壞，兩老的問題不在溫飽，而在安全出問題，沒人能倚靠。他考量大姐在遙遠的美國成家，小弟在高雄擔任法官，完全走不開，這時誰最可以放得下工作？只有陳盈豪的事業是自己的，「處理資產不難，返鄉決心最難。」他快快結束了大陸事業，直奔老家父母身邊，就此開啟了6年奔波於各大醫院間的求助歷程，一邊還要打理自己一手創建的可可莊園。一聽說哪裡有高明的醫師，他一定想辦法掛到號。「最誇張時曾帶著兩老一天跑5家醫院，鄰居都說我瘋了！」

當時，陳父罹患重度糖尿病，糖化血色素指數高達11.8！醫師叮囑每餐需要為他注射40單位胰島素。「醫師跟我說，你爸爸離洗腎只差一步了。」他聽了很自責，多年旅外打拚，他可以把公司治理好，也有永續發展的一套商業策略。但是他是長子，卻疏於治理自己的老家，爸媽健康狀態幾乎是又病又老。鞭長莫及的他，未能及早協助調整父親失衡的飲食習慣，媽媽也拿爸爸沒辦法。那一刻他告訴自己：「這場仗，我要打到底，父親年紀不大，我不想失去他。」

睡6年沙發奇蹟：換得糖尿病父擺脫胰島素依賴！

陳盈豪為了隨時掌握父親的病程，他決定睡在客廳沙發，距離父親房間最近，可以隨時呼應父親的需求：舉凡喝水、吃藥、如廁、洗澡、更衣，夜半突然醒來睡不著，他全程陪。曾有醫師看著他的黑眼圈說：「你比我們還像醫護人員。」鄰居、爸爸的好友都勸他找看護顧就好，他硬是不肯。他把照顧爸媽日常當作專案管理在做，仔細紀錄，追蹤父親吃了哪些愛吃的食物，血糖會升高？高多少？下一頓飯就馬上調整。

逆轉關鍵一：寫乾400支筆的「控糖筆記」，比電子秤更精準

但是這些所謂「為了父親好」的初衷，卻是每天都在消磨。陳盈豪必須和老人家拔河，幾乎餐餐都要展開「食物戰爭」。他以大林慈濟醫院主治醫師給的糖尿病衛教單作導航，「那幾乎成了我的聖經。」父親的每一口飯，他都用電子秤計算：碳水化合物要幾克、蛋白質能吃多少、纖維質是否足夠等等。舉例來說：「先前爸爸早餐愛吃稀飯配醬瓜，現在改成100克糙米飯配200克青菜；還有爸爸以前無肉羹不歡，天天至少來一碗，那種濃厚的勾芡湯汁，我就改成運用山藥、木耳燉久一點，也有勾芡的效果，騙過爸爸的嘴……」。

每天餐後走了多少步、每餐的血糖、每次的胰島素劑量，他都一筆一筆記下來。「我就是不相信都已經做到這樣了，數字還降不下來。」

一天天、 一年年，陳盈豪數過，他利用父親熟睡的零散時間研究食物換算營養克數，竟然不知不覺用掉了400支筆芯，照護筆記堆起來一大疊，竟然比他還高！

奇蹟喜事 他竟躲進廁所大哭！

但奇蹟真的發生了：陳父的胰島素從每餐需注射40單位，逐漸下降到36、32、28⋯⋯直到某天，帶陳父到醫院例行回診，護理師看著血糖紀錄說：「恭喜！明天開始，不用打了喔。」他回憶那一刻彷彿父子聯手打了勝仗，父親像個孩子般笑得燦爛，「我卻躲進廁所，放聲嚎啕大哭了10分鐘……。」

逆轉關鍵二：「禁食令」全家總動員，神隊友竟是「它」！

陳盈豪認為，這場逆轉勝糖尿病的仗，不是他一人能成就的。他曾在過程中，慎重召開家庭會議宣布「禁食令」：麵包、饅頭、紅龜粿，所有精緻高碳水食物，從此在家絕跡！媽媽收起她最愛的土庫媽祖廟特有的甜點，父親一向愛吃的肉羹，一律要消失。「我們全家一起用米飯、蔬菜、優質蛋白質，重建父親的飲食習慣。」

本來以為這會是很困難的事，陳盈豪說，有趣的是，當時父親逐漸有一些失智的情況，反而成了助力。因為，父親會忘記甜食的滋味，只要沒看到，就不會吵著要吃。「謝謝老天神奇安排，我才能把食物誘惑徹底擋在家門外。」

醫師說「不可思議」陳盈豪說「只是不想放棄」

陳盈豪回憶，當主治醫師確認父親的糖化血色素回到正常範圍，而且持續穩定中，醫師一邊翻著他一筆一筆寫下的那疊厚厚的紀錄本，一邊說：「這在醫學上，幾乎稱得上是奇蹟！」但陳盈豪很清楚，奇蹟不會從天上無端掉下來，只有不願意放手的堅持，陳盈豪的土庫驛可可莊園打拚伙伴劉美蘭鮮活地比喻這位孝子的熱血行徑：「就像在救一棵生了病的可可樹，在樹的病因獲得好的控制後，於是結出讓人期待的可可果。」他真的把欠陪伴父親的時光，一點一點補償回來了。

糖尿病為什麼可以逆轉？專科醫師這樣說

糖尿病真的可逆嗎？陳盈豪的答案很簡單：當你願意為所愛之人，計算他的起起落落，點點滴滴，並且及時調整，通往「逆轉勝」的路，就會愈走愈寬、愈走愈亮。陳盈豪說，他知道有很多糖友家屬也在這條照護路上掙扎，生活過得很拖磨，他用照護病父的親身經驗分享大家，他相信，用精準的陪伴再祭出相應的改變食物策略，真的能改寫醫學數字！

台北醫院內分泌暨新陳代謝主治醫師洪泊儒表示，在臨床上看到有人初診時，糖化血色素甚至飆高到16、17左右，非常驚人！嚴格控制飲食內容，減少精緻醣類攝取，對降低糖化血色素的數值，的確很有幫助。洪泊儒鼓勵糖尿病患者不要氣餒，只要花精神好好管理體重，胰臟功能也都良好的前提下，是有可能把糖化血色素降到標準以下，擺脫胰島素依賴的。需要一點時間，但絕對值得努力！

◎ 圖片來源／李南燕攝
◎ 諮詢專家／陳盈豪董事長．劉美蘭營運總監．洪泊儒醫師

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